Железодефицитная анемия является наиболее распространенным авитаминозом среди детей и женщин детородного возраста во всем мире. Анемия как правило развивается вследствие недостаточного потребления железа в пище или в результате нарушения всасывания.
Кроме того, дефицит железа могут усугубить травмы, кровопотери, желудочно-кишечные заболевания, которые препятствуют усвоению железа. Недостаточное потребление фолиевой кислоты, белков и витамина С также могут способствовать дефициту железа.
В данной статье мы рассмотрим преимущества и потенциальные риски для здоровья, связанные с железом.
Рекомендуемая суточная норма железа для человека зависит от пола и возраста.
Дети: 1-3 лет - 7 миллиграмм, 4-8 лет - 10 мг. Мужчины: 9-13 лет - 8 миллиграмм, 14-18 лет - 11 миллиграмм, 19 лет и старше - 8 мг. Женщины: 9-13 лет - 8 миллиграмм, 14-18 лет - 15 мг, 19-50 лет - 18 миллиграмм, 51 лет и старше - 8 мг. Беременность: 27 миллиграммов.
В США около 8 млн женщин детородного страдают железодефицитной анемии. Во время беременности дефицит железа может повысить риск преждевременных родов.
Дефицит железа может вызвать много проблем со здоровьем, включающие когнитивные нарушения, снижение физической работоспособности и иммунитета. У детей могут возникнуть психомоторные нарушения и трудности при обучении.
Возможная польза для здоровья, связанная с употреблением железа:
- Здоровая беременность: низкое потребление железа для женщины увеличивает риск преждевременных родов, низкий вес и анемию у ребенка при рождении.
- Железо принимает участие в работе щитовидной железы, клеточный и местный иммунитет сохраняется при условии достаточного количества железа в организме.
- Железо способствует выведению токсинов из организма, участвует в процессах регенерации, улучшает состояние кожи, структуру волос и ногтей.
- Железо необходимо спортсменам, так как при дефиците железа ослабляется иммунная система и уменьшается производительность труда.
Продукты, богатые железом: красное мясо, зерновые, печень, моллюски, темный шоколад, белая фасоль, чечевица, черника, говяжий фарш, устрицы. Опасными продуктами для усвоения железа являются все молочные продукты и те, которые содержат большое количество кальция, а также кофе и чай.
Потенциальные риски для здоровья, связанные с потреблением железа
Верхний допустимый уровень железа составляет от 40-45 мг. При приеме железа может возникнуть тошнота, рвота, боли в животе. В тяжелых случаях, при передозировке железа может возникнуть органная недостаточность, кома или даже смерть. Некоторые исследования показали, что чрезмерное потребление железа может увеличить риск развития ишемической болезни сердца и рака.
Железо может взаимодействовать с несколькими препаратами, в том числе леводопой (используют для лечения синдрома беспокойных ног и болезни Паркинсона) и левотироксином (применяют при лечении заболеваний щитовидной железы)
Лечение дефицита железа складывается из терапии, направленной на устранение его причины, и компенсации дефицита. В рацион обязательно должны входить продукты питания, содержащие железо в большом количестве. Для лечебных целей применяется ряд медицинских препаратов, в состав которых входит железо. Для профилактики применяют комплексы поливитаминов и микроэлементов.
What are the health benefits of iron? Last updated December 2014
