Новые рекомендации по борьбе с лишним весом.
Людей с лишним весом с каждым годом все больше. Ожирение является одной из причин роста заболеваемости сердечно-сосудистыми, онкологическими и эндокринными заболеваниями в мире.
Главной причиной ожирения сегодня ученые считают неправильное питание, за ним следуют недостаточная физическая активность, стресс, внешние факторы и наследственность. Нет плохих продуктов, есть плохой рацион и плохая система питания, со слов директора Института питания академика Виктора Тутельяна.
К сожалению, понятие "здоровый рацион" все время меняется, и новые рекомендации зачастую противоречат предыдущим. Так, главной причиной лишнего веса и ожирения всегда считались жиры. Годы обезжиренной диеты, за последние десятилетия только ухудшили ситуацию.
По новым рекомендациям США, важен вид потребляемого жира, а не его количество и сейчас нет уже ограничения на потребление жиров и пищевого холестерина.
Теперь ученые подразделяют жиры на полезные и не очень. Полезные - это ненасыщенные жиры, которые содержатся в растительных маслах, орехах и рыбе. Несмотря на то, что эти продукты очень калорийны, их можно потреблять практически без ограничений.
Насыщенные жиры - это мясо, жирные молочные продукты, которые необходимы организму, но в ограниченном количестве. Продукты, в которых они содержатся, лучше употреблять не каждый день.
А вот от транс-жиров, которые содержатся в гидрогенизированном растительном масле (в маргаринах и кулинарном жире), лучше отказаться совсем - они вредны для здоровья.
Со ссылкой на www.rg.ru
