Добрый день!
Глютен это сложный белок, который входит в состав злаковых культур. При непереносимости глютена могут повреждаться клетки тонкого кишечника. Но само по себе повышение уровня глютена это ещё не диагноз целиакия или глютеновая энтеропатия – заболевание, характеризующееся хроническим воспалением слизистой тонкого кишечника, сопровождающимся нарушением всасывания и возникающим в результате непереносимости глютена. Вам следует обратиться на приём к доктору для детального сбора жалоб, осмотра и, возможно, прохождения дополнительного обследования
С уважением, Ермошина Ольга Васильевна, врач-гастроэнтеролог