Признаки дефицита цинка и как бороться с этим.
Цинк является важным микроэлементом, который нужен нам для того, чтобы оставаться здоровым.
Цинк является важным микроэлементом, который нужен нам для того, чтобы оставаться здоровым.
Цинк находится в клетках по всему организму и необходим для хорошей работы иммунной системы. Цинк также:
-
Играет роль в делении и росте клеток, заживлении ран, играет роль в распаде углеводов.
-
Помогает стимулировать активность 100 различных ферментов и занимает второе место после железа по его концентрации в организме.
-
Необходим для чувств обоняния и вкуса.
-
Нужен во время беременности, младенчества и детства
К сожалению, многие люди не получают достаточного количества этого жизненно важного питательного вещества.
Согласно докладу, опубликованному Всемирной организацией здравоохранения, уровень дефицита цинка составляет около 31 процента.
В исследовании, опубликованном в июне 2012 года в журнале Journal of Trace Elements in Medicine and Biology установлено, что дефицит цинка может поразить более, чем 2 миллиарда людей во всем мире.
Факторы, способствующие дефициту цинка: диабет, алкоголизм, пожилой возраст, бактерия Хеликобактер пилори, противозачаточные таблетки, вегетарианство, беременные и кормящие женщины, серповидно-клеточная анемия.
Дефицит цинка может привести к различным неврологическим и нервно-психическим расстройствам – шизофрении, рассеянному склерозу, болезни Хантингтона, острому психозу, слабоумию, патологическому отвращению к еде, нарушению внимания и к депрессии.
Злокачественные опухоли легче развиваются на фоне пониженного уровня цинка.
Симптомы почти всех кожных заболеваний ослабевают или исчезают при увеличении запасов цинка в организме.
Доброкачественное увеличение предстательной железы (аденома простаты), в настоящее время достигшее почти эпидемических масштабов среди мужчин старше пятидесяти лет, неразрывно связано с неадекватным потреблением цинка в течение всей предшествующей жизни.
Рекомендуемая суточная норма (RDA) для цинка составляет 8 мг в день для взрослых женщин и 11 мг в день для взрослых мужчин, для детей 1-8 лет колеблется от 3-5 мг, увеличивая по мере взросления ребенка. Беременные и кормящие женщины нуждаются в большем количестве цинка в 11-13 мг в сутки, в зависимости от возраста.
Лучше всего микроэлемент усваивается из продуктов животного происхождения (морепродукты, твердые сыры, мясо и субпродукты: печень, сердце, язык). Но, к сожалению, большая часть цинка теряется в процессе механической и термической обработки продуктов. В растительной пище (зерновые и соя) накапливается фитиновая кислота и содержится много клетчатки. Они снижают всасывание цинка на 80 %. В этом случае дрожжевой хлеб не будет полезным. Необходимо употреблять выпечку из муки грубого помола, приготовленную на закваске для ликвидации фитиновых соединений. Полезны для восполнения дефицита цинка орехи (арахис, кедровые, грецкие), семена тыквы, кунжута и зародышей пшеницы, а также бобовые.
